牛肉浸膏（粉）是用新鮮牛肉經過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀或粉狀產品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、礦物質類及維生素類的水溶性物質。此外含硫氨酸較多，而且含有更多的細菌生長需要的維生素和其它生長因子。

本公司生產的酵母浸膏（粉）是以新鮮啤酒或面包酵母為主要原料，采用現代生物技術自溶法或加酶水解法工藝，經分離、精制濃縮、噴霧干燥而成的膏狀或粉狀產品。它是一種由氨基酸類、肽類、水溶性維生素及糖類（主要是低聚糖和海藻糖）等組成的混合物。

本品亦稱胰酶消化酪蛋白胨，由酪蛋白（從牛奶中提取的一種營養(yǎng)價值很高的磷蛋白）經胰酶消化、中和、過濾、濃縮、干燥而制成的淺黃色粉末產品，含各種氨基酸齊全特別是色氨酸含量較高。

一、產品特點本公司生產的魚蛋白胨以深海鱈魚為主要原料，經酶解法或微生物發(fā)酵法生產的主要成分為小分子肽（胨氮含量高）及氨基氮的粉末狀產品，其中小分子肽含量高于骨蛋白胨，易于微生物吸收，加快微生物生長。二、質量標準（企業(yè)標準）１、感官指標項　　目要 求形　　態(tài)呈粉末狀、無結塊現象色　　澤淺黃色或乳白色粉末雜　　質無正常視力可見的外來雜質２、理化指標項 目工業(yè)級醫(yī)藥級試劑級總氮量（以干基計） % ≥14.0 ≥14.0≥14.5 氨基氮（以干基計） %≥2.0≥2.0≥2.5灰分 （以干基計）%≤6.0≤6.0≤5.0水分 % ≤7.0≤5.0氯化鈉（以干基計） %--≤3.0亞硝酸鹽-無PH值（2%水溶液）5.0～7.06.8～7.2磷酸鹽及堿性高壓試驗-澄清溶解度（2%水溶液）微混全溶注：其中試劑級產品標準參照中國微生物學會生物制品專業(yè)委員會培養(yǎng)基學會推薦標準，并達到BD、Oxoid、Merck等進口品牌瓶裝試劑指標。三、產品用途 本產品廣泛應用于抗生素、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑、益生菌發(fā)酵、微生態(tài)制劑、蟲草培養(yǎng)、黃原膠、結冷膠等發(fā)酵工業(yè)，為微生物發(fā)酵提供高含量優(yōu)質有機氮源。四、產品包裝 包裝材質：復合紙裝，20kg—40kg/袋或紙板桶包裝（可按用戶要求計量包裝） 試劑級的用試劑瓶包裝（可按用戶要求貼牌包裝） 上海緣肽生物技術有限公司 （臨沂斯凱爾生物技術有限公司） （鄒平正天發(fā)酵原輔料有限公司）

骨蛋白胨廣泛應用于抗生素、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，為微生物發(fā)酵提供有機氮源。